《人肉骨茶面》讲述了赵天举和伊美的爱情故事。他们本是甜蜜的情侣，却因暗恋伊美的警察何刑警的阴谋而遭遇不幸。天举被诬陷贩毒，被迫承认罪名并入狱，与此同时，何刑警趁机占有了伊美，并开始同居。原本快要步入婚姻殿堂的男主角发现女友的背叛后黯然离去，然而警察却不依不饶，不让男主角在这个城市立足。无奈之下，男主角去找狱中的好友洪哥，洪哥对他非常忠诚，并将自己的妹妹嫁给了他

此时，由于女主角一直要求结婚，警察不得不回到乡下与妻子离婚。在争吵中，他杀死了妻子和女儿，并将尸体做成了肉骨茶（这是整部电影中唯一两次出现肉骨茶的场景）。警察回到家后，手下告诉他他们发现了男主角的行踪，原本打算杀掉他，却被男主角的兄弟砍死一人。愤怒的手下们要求报复，于是在洪哥去自首时，趁男主角不在家的时候杀死了洪哥怀孕的妹妹，还强暴了洪哥的妻子，使她成为残废。

洪哥得到女主角的告密信息，以为自己的妻子和男主角有奸情，愤怒之下杀死了男主角。然而，在得知真相后，他杀死了女主角（并将她做成了肉骨茶让警察品尝，这是第二次出现肉骨茶的场景），并报了警察和那两个小混混的仇。