《人体蜈蚣》讲述两个从美国来到德国旅游的年轻女孩林赛和简妮，因为在一条公路上迷路，导致自己在求救的过程中被海特医生当作猎物，造就了人体蜈蚣这样一种奇怪造型的故事。两名美国女孩正在计划展开穿越欧洲的公路之旅，结果在途经德国时，他们决定在一个风景宜人的路段稍作停留，却没有想到，这是两个人噩梦的开始

他们的车子在一段阴森的树林里抛锚，两个人很快就意识到需要找一个地方过夜，年轻的女孩找到了这里的唯一一座林间小屋，与海特医生相遇，医生愿意给两个女孩提供过夜的地方，但是第二天到来，两个女孩却发现自己已经被转移到了地下室，而且她们即将被迫参与到一个残忍的手术当中，此时海特医生展开了自己的计划，将两名女孩和一名叫做胜郎的日本男人，通过手术连接到了一起。