电影《三个绑匪七条心粤语》以幽默的方式呈现了星仔（張建聲饰）、肥秋（肥腸饰）、Eric（郭偉亮饰）三位年轻人的不幸遭遇，以及随后发生的一系列搞笑而又温馨的事件

故事背景设定在三位主人公自行创业的过程中，他们设计了一项新科技产品，却遭到了狡猾的上市公司投资人江東林（何華超饰）的偷窃。这一突如其来的打击让他们陷入了巨大的困境，不仅梦想破灭，还背负着巨额债务。

一次偶然的机会，三位男主角在夜店相识了江東林的妻子Cheryl（伍詠薇饰）。他们一时兴起，酒后将Cheryl五花大绑在床上。面对这个突如其来的情况，三人决定将错就错，绑架她，并要求江東林支付赎金，否则就将发生不可预测的后果。

然而，江東林却对妻子的命运漠不关心，继续与情妇纠缠不清。这一情节让三人感到愤怒，于是他们决定再次行动，这次的目标是绑架江東林的情妇Mimi（陳婉衡饰）、女儿Jenny（余香凝饰）以及她的岳母（黃文慧饰），希望以此迫使江東林交付赎金。