这部综艺是由中央电视台推出的厨艺真人秀的节目，这档综艺通过对记忆中味道的寻找，探寻美食背后的人文情怀以及中国历史。中国味道一共有三季，还有寻常家常菜，以及寻味和味道博物馆等等

节目前三季是以发现普通老百姓中的厨艺高手，并传承中华美食的精髓，展示温情和谐励志的人生。

第4季节目邀请了10位在餐饮行业领军人物坐镇，以专业的味蕾和苛刻的眼光评判中国味道，并且以竞拍的方式竞拍自己心中最佳的中国味道，让传奇美食从百姓人家走向顶级的餐厅。

第5季以年代为线索，传承了中国传统的经典文化，生动的演示传承，生活的精彩，以及地域的多样性和内容的丰富性。

第6季已开启寻味之旅，守卫美好生活为主题，寻找记忆中的味道，并探寻美食背后的情怀、人文和历史、谈中国情、传中国道品、中国味。